반응형 삼시세끼 어촌편2 차승원 문어초절임1 문어 삶는법, 손질법 삶는시간 숙회 초회 차이점 문어를 잡고 나면, 적절한 손질 과정을 거쳐야 합니다. 첫 번째로, 문어의 머리를 뒤집어서 먹물과 내장을 제거해야 합니다. 이 과정은 문어의 맛을 깔끔하게 해주는 데 중요한 역할을 합니다. 가위를 사용하여 먹물과 내장을 주의 깊게 제거하세요. 다음으로, 문어의 다리 사이에 있는 이빨을 제거해야 합니다. 문어의 이빨은 날카로워서 조리 과정 중에 다칠 위험이 있으므로, 안전을 위해 반드시 제거해야 합니다. 이빨 제거는 손을 디밀어 힘을 주어 누르는 방법이 효과적입니다. 문어의 표면은 점액 질로 덮여 있고, 이물질이 빨판 사이에 끼어있을 수 있으므로, 밀가루와 소금을 이용해 철저히 문어를 깨끗이 씻어야 합니다. 이때, 밀가루와 소금은 문어의 점액질을 제거하고, 이물질을 깨끗이 씻어줄 수 있습니다. 문어를 삶을.. 2023. 6. 6. 이전 1 다음 반응형
